Bijoux de Noël

Graisser et tapisser un moule à pain de 9 x 5 pouces avec du papier parchemin.

Battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter l'œuf et bien mélanger. Ajouter la farine, la levure chimique, la noix de muscade moulue, la vanille, l'ananas confit et l'amande tranches. Bien mélanger. Verser dans le moule à pain préparé. Congeler pendant la nuit.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Couper en travers et cuire sur une plaque à biscuits non graissée pendant 10 à 12 minutes"].