Bifteck de surlonge rôti aux herbes et à l'ail avec une sauce crémeuse au raifort

Chauffer le four à 350 degrés F. Combiner 2 cuillères à soupe de Carapelli, l'ail, le thym, le romarin, 1 cuillère à café de sel et de poivre; réserver.

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif. Ajouter le rôti; cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retourner le rôti ; éteindre le feu. Étendre uniformément le mélange d'ail et d'herbes sur le dessus et les côtés du rôti.

De En fait, vous pouvez étaler ce mélange sur à peu près n'importe quoi. De la viande. Du pain. Légumes. Bacon. Mmmbacon.

Transférer la poêle au four ; cuire 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 125 degrés F. Transférer le rôti sur une planche à découper ; recouvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 10 minutes. degrés F pour mi-saignant).

Pendant ce temps, mélanger la cuillère à soupe d'huile restante, la crème sure, le raifort et la 1/2 cuillère à café de sel restante ; réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Cort e rôtir sur la largeur en tranches de 1/2 po d'épaisseur; déposer sur des assiettes de service chaudes. Servir avec de la sauce. Regardez votre travail acharné fondre en quelques minutes alors que votre famille et vos amis l'avalent. Profitez ensuite de la lueur de leur approbation.