Bierrocks Me

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Pour faire la pâte : dans un grand bol, fouetter ensemble le lait et l'huile. Ajouter les œufs, la levure, le sucre, le sel et 5 tasses de farine. Mélanger bien, en ajoutant la tasse de farine restante au besoin pour former une pâte pétrissable. Pétrissez pendant quelques minutes, puis couvrez le bol et laissez la pâte lever pendant une heure dans un endroit chaud.

Pour faire la garniture : Faire revenir la viande dans grande casserole ; ne pas égoutter le jus. Ajouter l'oignon et le chou dans la poêle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'oignon soit tendre ; saler et poivrer au goût. Laisser refroidir.

Une fois la pâte levée, étaler des morceaux de pâte (environ la taille d'une balle de tennis boules) aussi fines que possible, déposer 1/2 tranche de fromage sur le dessus de la pâte, garnir de garniture, puis déposer une autre 1/2 tranche de fromage sur le dessus de la garniture. Plier et sceller comme s'il s'agissait d'empanadas (humidifier les bords avec l'eau peut aider à les sceller). Placer sur une plaque à pâtisserie, badigeonner d'œuf battu et, si désiré, saupoudrer de graines de sésame.

Cuire au four préchauffé à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir immédiatement ou réfrigérer et congeler pour plus tard. Pour réchauffer des bierrocks congelés, faites simplement cuire jusqu'à ce qu'ils soient chauds.