Betz's Good Sugar Cookies

Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Battre les œufs un à la fois, puis ajouter les extraits de vanille et de citron. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel ; incorporer graduellement le mélange crémeux pour former une pâte lisse. Couvrir ou envelopper la pâte et réfrigérer pendant la nuit.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Sur une surface farinée, étaler la pâte de 1/4 de pouce d'épaisseur. 4". Couper en formes désirées à l'aide d'emporte-pièces. Placer les biscuits 2 pouces à part sur des plaques à pâtisserie non graissées.

Cuire 10 minutes dans un four préchauffé ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur des grilles.