Betteraves farcies

Placez les betteraves dans une grande casserole et couvrez d'eau. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que la peau glisse, environ 20 minutes. Égoutter et laisser refroidir, puis retirez la peau et coupez les racines et les tiges de sorte que les deux extrémités soient plates Retirez l'intérieur des betteraves avec une cuillère ou une cuillère à melon, en laissant environ 1/4 de pouce sur les côtés et au fond.

Pendant que les betteraves cuisent, placez le bacon dans une grande poêle profonde et faites cuire à feu moyen-élevé, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes. Égouttez les tranches de bacon sur une assiette tapissée de papier absorbant, puis émiettez-les .

Préchauffer un four à 350 degrés F (175 degrés C)

Couper les morceaux de betterave restants et les placer dans un grand bol. Incorporer le fromage râpé re, le parmesan, la crème sure, le bacon émietté, l'ail, le sel d'ail et le poivre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Remplir délicatement chaque coupelle de betterave avec le mélange de fromage. Placer les betteraves farcies dans un plat allant au four peu profond.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien chaud, 20 à 30 minutes."].