Betteraves et œufs marinés hollandais de Pennsylvanie

Placez les œufs dans une casserole et couvrez d'eau. Portez à ébullition. Couvrez, retirez du feu et laissez les œufs reposer dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes. Retirez de l'eau chaude, laissez refroidir et épluchez.

Placez la betterave, l'oignon et les œufs écalés dans un récipient en verre ou en plastique non réactif. Réserver.

Dans une casserole moyenne non réactive, mélanger le sucre, 1 tasse de jus de betterave réservé, le vinaigre, le sel, le poivre, les feuilles de laurier et les clous de girofle. Porter à un faire bouillir, baisser le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Verser le liquide chaud sur les betteraves et les œufs. Couvrir et réfrigérer 48 heures avant utilisation."] -| - Betteraves et œufs marinés hollandais de Pennsylvanie