Besan Ladoo

Chauffer le ghee dans un wok à feu doux. Ajouter la farine de pois chiche et laisser mijoter jusqu'à ce que la farine de pois chiche soit grillée et que le mélange sente bon, environ 10 minutes. Le mélange doit être pâteux, pas poudreux." , "Retirer le mélange du feu et laisser refroidir légèrement jusqu'à ce qu'il soit tiède, pas chaud. Broyer la noix de coco, le cas échéant, dans un moulin à café jusqu'à ce qu'elle soit fine. Ajouter les amandes moulues, le sucre superfin, la noix de coco moulue et wok la cardamome moulue et bien mélanger.

Pendant que le mélange est chaud, formez boules rondes d'environ 1 à 1 1/4 pouces de diamètre. Conservez les ladoos dans un récipient hermétique et laissez-les reposer pendant 2 à 3 heures afin qu'ils refroidissent complètement. Ils peuvent être consommés immédiatement, mais ils ont meilleur goût après plusieurs heures.