Bengali 5 Épices
Ingrédients
⅔ tasse de graines de cumin
⅓ tasse de graines de fenouil
¼ tasse de graines de moutarde noire
3 cuillères à soupe d'origan séché
2 cuillères à soupe de graines de fenugrec
Préparation
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Mélanger les graines de cumin, les graines de fenouil, les graines de moutarde, l'origan et le fenugrec dans une poêle antiadhésive à feu moyen ; faire griller le mélange d'épices jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, environ 2 minutes. Étaler les épices sur une grande assiette pour qu'elles refroidissent complètement. Conserver dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre.
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