Beignets à la noix de coco et à la vanille

Graisser un moule à 6 beignets avec de l'huile de noix de coco et préchauffer le four à 350 degrés F.

Tamiser tous les ingrédients de la farine : riz, pois chiches, fécule de pomme de terre, arrow-root, levure chimique, bicarbonate de soude, gomme de xanthane et sel. Fouetter ensemble dans un bol et réserver.

Dans une casserole moyenne, ajouter le lait et l'huile de coco et chauffer à feu doux jusqu'à ce que l'huile de coco fonde (ne pas porter à ébullition). Remuer doucement avec une cuillère en bois tout en chauffant. Une fois l'huile de coco a fondu, retirer du feu et ajouter le sucre.Remuer pour permettre au sucre de se dissoudre complètement.Ajouter la compote de pommes et l'extrait de pomme.vanille et remuer pour combiner. ingrédients secs et mélanger délicatement pour bien combiner. (Si des grumeaux se forment encore, vous pouvez utiliser un mélangeur à immersion et mélanger la pâte pendant quelques minutes jusqu'à ce que vous voyiez une consistance très lisse dans la pâte).

Ajouter les flocons de noix de coco et mélanger avec une cuillère en bois pour combiner. Verser dans un moule à beignet préalablement graissé et remplir à moitié pour permettre à la pâte de lever.

Cuire au four pendant 15 minutes à 350 degrés F. Retirer du four et laisser refroidir 15 à 30 minutes. Raclez doucement les parois de chaque puits et retournez le moule pour le retirer. Puede usar un palillo de dientes para ayudar a que las donas se levanten de la sartén.

Para cubrir las donas con hojuelas de coco: haga un glaseado agregando el azúcar en polvo en un tazón pequeño y agregando 1 cucharada a la vez de eau chaude. Bien mélanger pour combiner. Nappez finement les beignets avec le glaçage et placez-les sur une assiette avec des flocons de noix de coco pour les enrober de tous les côtés. Donne 6 à 8 beignets.