Bed Rhums à la française sur Linguini

Mélanger la fécule de maïs et l'eau dans un petit bol. Porter le bouillon de poulet, le vin, le beurre, le jus de citron, le persil, le sel et le poivre à ébullition dans une casserole moyenne à feu moyen, en remuant de temps en temps. Ajouter l'eau et le mélange de fécule de maïs, 1 cuillère à thé à une fois, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Retirer du feu.

Pendant que la sauce chauffe, porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. tendre mais ferme au moment de la morsure, environ 11 minutes. Égoutter et garder au chaud.

Enrober les crevettes de farine, puis d'œuf battu.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire frire les crevettes dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient opaques, 2 à 3 minutes de chaque côté, en travaillant par lots si nécessaire.

Ajouter les crevettes cuites crevettes à la sauce finie. Disposez une portion de pâtes sur chaque assiette ; ajoutez environ 5 crevettes et quelques cuillères à soupe de sauce sur le dessus.