BBQ de poireaux au tofu végétalien coréen

BBQ de poireaux au tofu végétalien coréen
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Ingrédients

1 paquet (16 onces) de tofu ferme coupé en cubes
1 tasse de pommes évidées et coupées en quatre
¼ tasse de sauce soja
¼ tasse d'huile de sésame
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
2 cuillères à soupe de gochujang (coréen pâte de piment fort)
1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
8 brochettes, ou au besoin
1 poireau coupé en quartiers épais
aérosol de cuisson
1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
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Préparation

1

Placer le tofu dans un grand bol. Mélanger les pommes, la sauce soja, l'huile de sésame, le sirop d'érable, la pâte de piment fort et 1 cuillère à soupe de graines de sésame dans un mélangeur ; réduire en purée jusqu'à consistance lisse. tendre. Verser la marinade sur le tofu. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer de 8 heures à une nuit.

2

Égoutter le tofu et jeter la marinade. Enfiler les morceaux de tofu et de poireau en alternance sur les brochettes.

3

Chauffer la poêle à feu vif et vaporiser d'un aérosol de cuisson. Griller les brochettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur les 4 côtés, environ 2 minutes de chaque côté. Saupoudrer de graines de sésame.

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