Bâtonnets de mozzarella à l'oignon français

Mélanger le fromage mozzarella, le gruyère, le fromage à la crème, la crème sure, le mélange pour soupe à l'oignon et le romarin dans le bol d'un robot culinaire ; mélanger jusqu'à consistance lisse, environ 30 secondes.

Tapisser un plat de cuisson carré de 8 pouces de papier sulfurisé papier. Verser le mélange de fromage dans le plat, en lissant avec une spatule. Congeler jusqu'à ce qu'il soit solide, au moins 1 heure.

Verser la farine dans un plat peu profond. Battre 4 œufs dans un petit bol. Verser la chapelure dans un autre plat peu profond.

Soulever mélange de fromage du plat et, en travaillant rapidement, couper en deux. Couper en vingt rectangles de 3/4 pouce. largeur.

Presser les rectangles de fromage dans la farine, en tapotant doucement pour enlever l'excédent. Passer à travers les œufs battus et presser dans la chapelure jusqu'à ce que uniformément enrobés. Transférez le mélange de fromages enrobés dans une assiette.

Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou dans une grande casserole jusqu'à 350 g rados F (175 degrés C).

Déposez délicatement le mélange de fromage enrobé, 3 ou 4 à la fois, dans le bol chaud. huile; faire frire jusqu'à ce que les bâtonnets de fromage soient dorés, environ 1 minute. Égoutter sur une assiette recouverte de papier absorbant.