Barres Framboise

Préchauffer le four à 350 degrés F (180 degrés C). Graisser un moule carré de 8 pouces.

Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine et la levure chimique. Couper 1/2 tasse de beurre coupé à froid en petits morceaux . Mélanger jusqu'à ce qu'une chapelure grossière se forme. Ajouter les œufs, un à la fois, au mélange de farine. Ajouter le lait et remuer jusqu'à consistance lisse.

Étaler la pâte dans le moule, en appuyant avec les doigts pour bien enrober le fond. Étaler la confiture sur le dessus.

Préparer la garniture dans un bol moyen. Mélanger le sucre et 1/4 tasse de beurre fondu. Ajouter la noix de coco et la vanille. Étaler sur la couche de confiture.

Cuire jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré, environ 30 minutes. Refroidir complètement. Couper en barres.