Barres de gâteau au fromage au citron

Préchauffez un four à 350 °F (175 °C). Beurrez légèrement un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Battez 1 1/2 tasse de farine et de sucre glace dans un bol à mélanger. Coupez les frites au beurre avec un couteau ou un mélangeur à pâtisserie. jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Presser la chapelure au fond et sur les côtés du plat de cuisson préparé pour former une croûte. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de 15 à 18 minutes. Retirer du four et réserver.

Battre 4 œufs, 1 1/2 tasse de sucre, 1 cuillère à soupe de farine, le zeste de citron et le jus de citron dans un bol. Verser le mélange de citron dans la croûte préparée. Retirez les bulles de la surface de la garniture. Mélanger le fromage à la crème et 1 tasse de sucre dans un bol jusqu'à homogénéité. Battez 2 œufs, puis étalez-les sur le mélange au citron. Les mélanges se sépareront pendant la cuisson.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la garniture soit prise, environ 30 minutes.