Barres au beurre de myrtille

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Placer les cubes de beurre au congélateur pendant 15 minutes.

Battre la farine, le sucre, le sel et la levure chimique dans un grand bol. Saupoudrer de cinq épices chinoises en poudre.

Couper le beurre surgelé avec un coupe-pâte jusqu'à ce que les morceaux de beurre aient la taille de petits pois. Incorporer le jaune d'œuf et continuer à couper jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Arroser d'eau glacée et remuer pour combiner. La pâte doit se rassembler lorsque vous la pincez entre vos doigts. , "Versez environ 3/4 du mélange de chapelure dans un plat de cuisson non graissé de 9 x 9 pouces. Appuyez fermement sur le mélange avec le dos d'un couteau. Cuillère. Étalez les myrtilles en une couche et saupoudrez du reste de pâte friable.

Cuire au four au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les côtés soient croustillants et dorés, de 30 à 35 minutes Refroidir complètement avant de servir.