Bagatelle Framboise

Dans un bol moyen, battre la crème avec 1/4 tasse de sucre jusqu'à formation de pics fermes. Dans un autre bol, mélanger le fromage à la crème, le jus de citron, la vanille et 1/2 tasse de sucre. Incorporer 2 tasses de crème fouettée au mélange de fromage à la crème. Réserver la crème fouettée restante.

Couper le gâteau en tranches de 18 à 1/2 pouce. Égoutter les framboises, en réservant le jus. Tapisser le fond d'un bol en verre avec un bol de 3 pintes ou un bol à bagatelle avec 1/3 des tranches de gâteau. Arroser avec un peu de jus de framboise. Étendre 1/4 du mélange de fromage à la crème sur le gâteau. Tamiser 1/4 du cacao dessus. Saupoudrer d'un tiers des framboises. Répéter deux fois. Garnir du reste du mélange de fromage à la crème, de la crème fouettée , et le cacao tamisé. Couvrir et réfrigérer 4 heures avant de servir.