Assiette d'entrée

Retirez les grandes feuilles extérieures des têtes de laitue. Placez environ 1/3 en une couche sur un grand plat de service. Saupoudrez avec 1/3 d'ail en poudre, 1/3 d'origan écrasé et la quantité désirée de vinaigrette pour les salades à l'italienne. Haut avec jambon cuit et fromage provolone.

Garnir de fromage provolone 1/3 de feuilles de laitue, 1/3 de poudre d'ail, 1/3 d'origan broyé, la quantité désirée de vinaigrette italienne, de salami de Gênes et de saucisse Capacola.

Répétez les couches avec la laitue restante, la poudre d'ail, l'origan broyé, la vinaigrette italienne, la saucisse au pepperoni, le prosciutto et le rosbif". Olives vertes farcies au poivron. Saupoudrer de vinaigrette à l'italienne, si désiré.

Garnir de gorgonzola, de mozzarella et de parmesan. Couvrir et laisser refroidir au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.