Assiette Déjeuner Oeufs Et Légumes
Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 tasses de bette à carde, déveinées et hachées
1 tasse d'épinards frais
½ tasse de roquette
2 gousses d'ail hachées
4 œufs battus
½ tasse fromage Cheddar râpé
sel et poivre noir moulu au goût
Préparation
1
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Faire revenir la bette à carde, les épinards et la roquette jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 minutes. Ajouter l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 2 minutes.
2
Mélanger les œufs et le fromage dans un bol; verser dans le mélange de bette à carde. Couvrir et cuire jusqu'à ce que le tout soit pris, 5 à 7 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.
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