Asperges asiatiques marinées

Remplissez un grand récipient d'eau froide ; ajoutez de la glace.

Apportez une casserole d'eau à ébullition ; faites cuire les asperges dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient bien vertes, 1 à 2 minutes. Égouttez les asperges et plongez-les dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson. Égoutter et transférer les asperges dans un plat allant au four.

Battre la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile végétale, le nectar d'agave, l'ail, le gingembre, l'huile de sésame et le poivre de Cayenne dans un grand bol ; verser la marinade sur les asperges, en ajoutant de l'eau si nécessaire pour immerger les asperges Couvrir le plat allant au four et réfrigérer 2 heures ou toute la nuit.

Égoutter la marinade et saupoudrer de graines de sésame sur les asperges avant de servir.