Artichauts à l'ail grillés

Remplissez un grand bol d'eau froide. Pressez le jus d'un quartier de citron dans l'eau. Coupez le dessus des artichauts, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur et placez les moitiés dans le bol d'eau citronnée pour éviter qu'elles ne brunissent.

Amenez de l'eau à ébullition dans une grande casserole. Pendant ce temps, préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif.

Ajoutez les artichauts à l'eau bouillante et faites cuire pendant environ 15 minutes. Égoutter. Pressez les quartiers de citron restants dans un bol moyen. Ajouter l'huile d'olive et l'ail, saler et poivrer.

Badigeonner les artichauts d'une couche de sauce à l'ail et les placer sur le gril préchauffé. Griller les artichauts pendant 5 à 10 minutes en les arrosant de sauce et en les retournant fréquemment, jusqu'à ce que les pointes soient légèrement carbonisées. Servir immédiatement avec le reste de la sauce.