Arepas

Faire mijoter le lait dans une casserole. Retirer du feu et ajouter le beurre.

Mélanger la farine d'arepa, le fromage Monterey Jack râpé, le sel kasher et le poivre noir dans un grand bol. Ajouter le mélange de lait chaud et de miel ; remuer jusqu'à ce que Laisser reposer jusqu'à ce que le lait soit suffisamment absorbé pour former une pâte molle, 1 à 2 minutes. La pâte continuera à durcir.

Faites 12 boules de pâte d'environ 2 pouces de diamètre. Aplatissez entre les paumes de vos mains en 3 1/2 à 4 pouces d'arepas d'environ 1/3 de pouce d'épaisseur.

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen élevé. Faire frire 3 à 4 arepas à la fois jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 3 minutes de chaque côté. Couper chaque arepa en deux sur la largeur et farcir une portion de poulet, des tranches de fromage Monterey Jack et de l'avocat entre les moitiés.