Angeletti (biscuits de Noël italiens)

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser une grande plaque à pâtisserie.

Battre le sucre, le beurre, le lait, les œufs et la vanille dans un grand bol jusqu'à homogénéité.

Mélanger la farine, la poudre à pâte et sel dans un bol moyen. Ajouter aux ingrédients humides et remuer jusqu'à homogénéité. Couvrir la surface de la pâte avec une pellicule plastique ou du papier ciré et laisser reposer 5 minutes.

Avec les mains farinées, façonner en boules de 1 pouce à l'aide d'une cuillère à soupe rase. Placer boules espacées de 2 pouces sur une plaque à pâtisserie préparée.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit gonflé et légèrement doré sur le dessous, 7 à 8 minutes. Retirer du four et transférer les biscuits sur une grille pour refroidir, environ 30 minutes. Façonner le reste pâte en biscuits et instructions de cuisson.

Battre le glaçage au sucre et l'eau dans un petit bol jusqu'à homogénéité. len. Trempez le dessus de chaque biscuit refroidi dans le glaçage, puis placez-le sur une grille sur du papier ciré (cela attrapera les gouttes.) Saupoudrez immédiatement les biscuits de pépites de caramel. Laissez le glaçage reposer pendant environ 20 minutes.