Aneth

Stérilisez 8 bocaux (1 pinte) dans de l'eau bouillante pendant au moins 5 minutes

Mélanger l'eau, le sel mariné et le vinaigre dans une grande casserole et porter à ébullition. Quand il commence à bouillir, réduire le feu à doux et garder laisser mijoter tout en remplissant les bocaux.

Dans chaque bocal, placez ce qui suit : 1 tête d'aneth, 1 cuillère à soupe d'épices à marinade, 1 cuillère à soupe de graines de moutarde, 1 piment séché, 2 gousses d'ail et 1/8 de cuillère à café d'alun. Placez les haricots dans des bocaux à épices en position verticale.

Versez la saumure chaude dans les bocaux, en laissant un espace libre de 1/2 pouce. Vissez les couvercles sur les bocaux et traitez dans un bain d'eau chaude pendant 6 minutes pour sceller. Conservez au moins 2 semaines avant de manger.