Amish Oatmeal Cookies

Moudre les raisins secs et les cacahuètes dans un moulin à légumes, réserver.

Tamiser la farine, la poudre à pâte, le sel, la noix de muscade et la cannelle dans un très grand bol. Battre le beurre avec un batteur sur socle. Cuire jusqu'à ce que le mélange forme une chapelure fine.

Ajouter le mélange de raisins secs moulus, le sucre et l'avoine, bien mélanger. Dissoudre le bicarbonate de soude dans le babeurre dans un petit bol. Ajouter la mélasse et 3 des œufs, battre avec un batteur rotatif jusqu'à homogénéité. Ajouter au mélange de farine, bien mélanger avec une cuillère.

Déposer des cuillères à soupe bombées à environ 3 pouces d'intervalle sur des plaques à pâtisserie graissées. Aplatir chacune avec le fond fariné d'un verre à boire Battre 1 œuf dans un bol jusqu'à homogénéité Badigeonner le dessus des biscuits avec de la dorure Cuire au four à 375 degrés F (190 degrés C) pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.