Amazing Scrambled Tofu
Prep::
15 mins
Cook::
10 mins
Total::
25 mins
Serves::
2
Yield ::
2 portions
Ingrédients
2 cuillères à café d'huile végétale
½ tasse d'oignon haché
¼ tasse de carotte hachée
¼ tasse de champignons shiitake frais coupés en dés
1 paquet (12 onces) de tofu ferme, émietté
½ cuillère à café de curcuma moulu
¼ cuillère à café de cumin moulu
⅛ cuillère à café de sel de mer, ou au goût
1 pincée de poivre noir fraîchement moulu au goût
Préparation
1
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen ; faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 2 minutes. Ajouter la carotte à l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli, environ 2 minutes de plus. Ajouter les champignons au mélange d'oignons et faire sauter jusqu'à ce que les champignons soient légèrement tendres, environ 2 minutes de plus. minutes.
2
Incorporer le tofu, le curcuma, le cumin, le sel et le poivre dans le mélange d'oignons ; faire sauter jusqu'à ce que le tofu soit bien cuit, environ 2 minutes de plus.
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