Alioli
préparation ::
30 minutes
Total ::
30 minutes
Portions ::
12
Rendement ::
1 1/2 tasses
Ingrédients
4 gousses d'ail hachées
2 jaunes d'œufs
1 tasse d'huile d'olive extra vierge
2 cuillères à café de jus de citron
sel au goût
poivre noir moulu au goût
Préparation
1
Dans un bol moyen, bien battre les œufs avec un fouet métallique. Ajouter l'ail. Ajouter graduellement l'huile en un mince filet, en fouettant constamment jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter le jus de citron. Réfrigérer.
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