Alfajores chilien

Placez toute la boîte de lait condensé non ouverte dans une grande casserole. Remplissez la casserole d'eau et portez à ébullition. Réduisez le feu jusqu'à ce que le lait mijote et laissez cuire jusqu'à ce que le lait à l'intérieur soit caramélisé, environ 2 heures.

Retirer du feu et laissez refroidir pendant que vous préparez les biscuits

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).

Battre le beurre et le sucre dans un bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance crémeuse. Battre l'œuf, puis incorporer la farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Déposez la pâte en petites cuillères à café sur une plaque à biscuits non graissée. Trempez votre doigt dans la farine et tapotez chaque biscuit en un petit cercle très fin (environ la taille d'un quart).

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il commence à dorer sur les bords et non plus détrempé au centre.10 à 12 minutes.Laisser refroidir sur une plaque à biscuits 1 minute avant de vous passer fil pour refroidir, 8 à 10 minutes de plus.

Chilled cookie sandwich au lait concentré caramélisé.