Ailes de poulet glacées à l'aigre-douce

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C)

Sécher les ailes et les saupoudrer de sel. Rouler les sections d'ailes dans la fécule de maïs jusqu'à ce qu'elles soient toutes enrobées. Tremper les œufs battus jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

Chauffer l'huile dans un grand poêle à environ 375 degrés F (190 degrés C).

Faire frire 4 à 6 ailes à la fois dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 5 minutes. Égoutter sur du papier absorbant, puis transférer dans un plat peu profond.

Mélanger la gelée, le sucre, le vinaigre, la sauce soja, le ketchup et le jus de citron dans une petite casserole et porter à ébullition, en remuant constamment. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que toute la gélatine soit dissoute, environ 10 minutes. Verser la sauce sur le poulet, " " Cuire au four four préchauffé jusqu'à ce que les ailes soient dorées et ne soient plus roses, le centre et le jus clair, 30 à 40 minutes s"].