Ahi Poke style hawaïen du chef John

Name: Ahi Poke style hawaïen du chef John
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ tasse de sauce soja; 2 cuillères à soupe d'huile de sésame; 1 cuillère à café de racine de gingembre frais râpé; ⅓ tasse d'oignons verts finement tranchés, et plus pour servir; 2 cuillères à soupe de noix de macadamia grillées moulues; 1 cuillère à soupe d'algues séchées finement émiettées; ½ cuillère à café de flocons de piment rouge; ½ cuillère à café de sel kasher, ou au goût; 1 livre de thon ahi (albacore) de qualité sushi, coupé en cubes de 3/4 de pouce; 1 cuillère à café de graines de sésame grillées; 1 trait de jus de citron, de jus de citron vert ou de vinaigre de riz assaisonné

Portions : 4

Yield : 4 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 231 calories, protéines 28,3 g, glucides 3,1 g, lipides 11,6 g, cholestérol 51,1 mg, sodium 1196,7 mg.

Préparation de la recette

Fouettez la sauce soja, l'huile de sésame, le gingembre râpé, les oignons émincés, les noix de macadamia, les algues, les flocons de piment et le sel dans un bol, Placez le thon en cubes dans le bol.

Versez la marinade et remuez pour bien répartir.

Couvrir et réfrigérer 2 heures.

Mélanger à nouveau.

Servir garni de graines de sésame grillées, d'oignons verts émincés et d'un trait de jus de citron ou de lime, ou de vinaigre de riz assaisonné .