Ahi Poke style hawaïen du chef John
Portions ::
4
Yield ::
4 portions
Ingrédients
¼ tasse de sauce soja
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à café de racine de gingembre frais râpé
⅓ tasse d'oignons verts finement tranchés, et plus pour servir
2 cuillères à soupe de noix de macadamia grillées moulues
1 cuillère à soupe d'algues séchées finement émiettées
½ cuillère à café de flocons de piment rouge
½ cuillère à café de sel kasher, ou au goût
1 livre de thon ahi (albacore) de qualité sushi, coupé en cubes de 3/4 de pouce
1 cuillère à café de graines de sésame grillées
1 trait de jus de citron, de jus de citron vert ou de vinaigre de riz assaisonné
Préparation
1
Fouettez la sauce soja, l'huile de sésame, le gingembre râpé, les oignons émincés, les noix de macadamia, les algues, les flocons de piment et le sel dans un bol
2
Placez le thon en cubes dans le bol. Versez la marinade et remuez pour bien répartir. Couvrir et réfrigérer 2 heures. Mélanger à nouveau.
3
Servir garni de graines de sésame grillées, d'oignons verts émincés et d'un trait de jus de citron ou de lime, ou de vinaigre de riz assaisonné "].
Avis et Évaluations 💬
Donnez votre avis
Il n'y a pas encore d'avis. Soyez le premier à évaluer cette recette ! ⭐