Wraps De Lechuga Y Pollo A La Cereza
Prep::
15 mins
Cook::
10 mins
Total::
25 mins
Porciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de canola, divididas
- 1¼ libras de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
- 1 cucharada de raíz de jengibre fresca picada
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de teriyaki salsa
- 1 cucharada de miel
- 1 libra de cerezas dulces oscuras, sin hueso y cortadas por la mitad
- 1½ tazas de zanahorias ralladas
- ½ taza de cebolla verde picada
- ⅓ taza de almendras tostadas y rebanadas
- 12 lechugas hojas
Elaboración
1
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltee el pollo y el jengibre en aceite caliente hasta que el pollo esté bien cocido, de 7 a 10 minutos. Ponga a un lado.
2
Bate el vinagre, la salsa teriyaki, la cucharada restante de aceite y la miel en un bol. Agrega la mezcla de pollo, las cerezas, las zanahorias, la cebolla verde y las almendras; revuelva para combinar.
3
Coloque 1/12 de la mezcla de pollo y cerezas en el centro de cada hoja de lechuga; enrolle la hoja alrededor del relleno y sirva.
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