Tortilla De Queso Crema Con Hierbas

Mezcle el queso crema con el cilantro en un tazón, agregue sal y pimienta al gusto

Caliente una cuarta parte de la mantequilla en una sartén para tortillas bien sazonada o en una sartén antiadherente de 8 pulgadas a fuego medio-alto . Cuando la mantequilla esté caliente y burbujeante, revuélvela en la sartén.

Justo antes de que la mantequilla comience a dorarse, bate 2 de los huevos y viértelos en la sartén. Baje el fuego.

Después de 10 segundos más o menos, la tortilla se coagulará. Empuje la tortilla a un lado de la sartén con una cuchara o espátula, y deje que el huevo crudo corra sobre la sartén despejada. Repita esto una vez más, luego retire la sartén del fuego.

Frote una cuarta parte del queso crema con hierbas a lo largo del centro de la tortilla de un lado al otro. Sazone la tortilla con sal y pimienta adicionales al gusto. Si no ha fraguado por completo, coloque la sartén a fuego medio durante medio minuto más. Cuando la tortilla esté lista, deslícela de la sartén a un plato para que la tortilla se enrolle y el queso crema con hierbas corra a lo largo del rollo. Sírvelo de inmediato. Haga tres tortillas más de la misma manera, asegurándose de que la sartén y la mantequilla estén bien calientes antes de agregar los huevos batidos. Sirva cada uno tan pronto como esté cocido.