Tortellini De Espinacas Y Queso Con Calabacín, Mozzarella Y Almendras Tostadas
Prep::
10 mins
Cook::
10 mins
Total::
20 mins
Porciones::
3
Rendimiento::
3 porciones
Ingredientes
- 1 paquete (9 onzas) de tortellini de queso y espinacas refrigerados BUITONI®
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 calabacines medianos, cortados en tiras largas con un pelador de verduras o un cuchillo
- 1 diente de ajo, finamente picado
- Sal y pimienta negra molida
- ½ taza de bolas o perlas de queso mozzarella
- Piel de limón rallada
- Almendras tostadas en rodajas
Elaboración
1
Prepare la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir, reservando 1/2 taza de agua de cocción. Mientras se cocina la pasta, prepare la mezcla de calabacín.
2
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el calabacín y el ajo; cocine, revolviendo con frecuencia, durante 3 a 4 minutos o hasta que el calabacín comience a dorarse. Sazone con sal y pimienta.
3
Agregue la pasta, el agua de cocción reservada y el queso mozzarella a la sartén; revuelva para cubrir. Sirva adornado con cáscara de limón rallada y almendras en rodajas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar espinacas frescas en lugar de las tortellini de queso y espinacas? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el calabacín?
08/11/2025Me encantó esta receta. Los tortellini estaban deliciosos y la combinación con el calabacín y las almendras tostadas fue una sorpresa agradable. Todo salió bien.
09/11/2025¿Puedo usar espinacas frescas en lugar de las tortellini de queso y espinacas refrigerados? ¿Cuánto tiempo tarda la pasta en cocerse?
10/11/2025Hola Pía, puedes usar espinacas frescas picadas en lugar de los tortellini, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción será más corto. Asegúrate de cocinar las espinacas hasta que estén tiernas y luego intégralas en la mezcla de calabacín. ¡Espero que te queden riquísimos!
10/11/2025La receta me ha salido muy bien, el toque de almendras tostadas le da un extra de sabor. La parte del calabacín está riquísima.
11/11/2025Hola Omar, para usar espinacas frescas tendrías que cocerlas primero y escurrirlas bien antes de mezclarlas con la pasta. En cuanto al tiempo de cocción de los tortellini, sigue las instrucciones del paquete, suele ser alrededor de 8-10 minutos.
12/11/2025