Torta De Frambuesa Y Nuez
Ingredientes
- 1¾ tazas de harina para pasteles
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de nueces molidas
- 1½ tazas de crema espesa
- 1½ tazas de azúcar blanca
- 3 huevos
- 3 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
- 1 taza de azúcar blanca
- ⅛ de cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1½ tazas de crema espesa
- 1 frasco (12 onzas) de conservas de frambuesa
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina dos moldes de 9 pulgadas. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo para hornear, 1/2 cucharadita de sal y las nueces molidas. Dejar de lado. En un tazón pequeño, bata 1 1/2 tazas de crema hasta que se formen picos rígidos. Ponga a un lado.
En un tazón grande combine 1 1/2 tazas de azúcar, huevos y 3 cucharaditas de vainilla. Batir 5 minutos a la máxima velocidad de una batidora eléctrica. agregue la mezcla de harina alternativamente con la crema batida.
Vierta la masa en los moldes preparados. Hornee en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Deje enfriar en el molde durante 15 minutos, luego desmolde sobre una rejilla y enfríe por completo.
Para hacer el glaseado: en un tazón grande combine el queso crema, 1 taza de azúcar, 1/8 de cucharadita de sal y 1 cucharadita de vainilla. Batir hasta que quede suave. En un tazón pequeño separado, bata 1/12 tazas de crema batida hasta que se formen picos rígidos. Doble la crema batida en la mezcla de queso crema.
Para armar el pastel: divida cada capa por la mitad horizontalmente para formar 4 capas. Coloque 1 capa en un plato para servir; unte con 1/2 taza de glaseado. Cubra con la segunda capa; untar con 1/2 taza de conservas. Cubra con la tercera capa; unte con 1/2 taza de glaseado. Cubrir con la capa de pastel restante. Cubra los lados del pastel con glaseado, reservando aproximadamente 1 taza para decorar. Extienda las conservas restantes sobre el pastel. Usando una manga pastelera y una punta de estrella, coloque el glaseado reservado en un diseño de celosía en la parte superior del pastel, coloque el borde alrededor de los bordes superior e inferior del pastel. Guárdelo en el refrigerador.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo muy bien cómo se supone que tengo que mezclar la harina y las nueces molidas con la crema espesa. ¿Puedes explicármelo mejor?
09/11/2025Hola, acabo de probar esta receta de Torta De Frambuesa Y Nuez y me ha encantado. La masa se ha quedado perfecta y el glaseado le ha dado un toque delicioso. ¡Definitivamente la volveré a hacer!
10/11/2025No entiendo muy bien cómo se debe mezclar la harina y las nueces molidas con la crema espesa en el paso 2. ¿Se pueden mezclar todos juntos o hay que hacerlo por partes?
10/11/2025Hola Seila, en el paso 1 de la receta, después de mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal, debes agregar las nueces molidas. Luego, en lugar de mezclar todo junto con la crema espesa, lo que debes hacer es ir añadiendo un poco de la mezcla de harina y nueces a la crema batida, alternando entre ambos hasta que se haya incorporado todo. Espero que esto te ayude y puedas disfrutar de una deliciosa torta de frambuesa y nuez.
11/11/2025Me encantó esta receta de torta de frambuesa y nuez. La hice tal como estaba escrita y me quedó deliciosa. El glaseado de queso crema le dio un toque especial. ¡Mis invitados quedaron impresionados!
11/11/2025Hola Nai, en el paso 2 debes agregar la mezcla de harina alternativamente con la crema batida. Es decir, primero añades una parte de la mezcla de harina y luego una parte de la crema batida, y así sucesivamente hasta que hayas incorporado todo. Esto ayudará a que la masa quede bien integrada y esponjosa. ¡Espero que te quede riquísima!
12/11/2025