Tomates Asados, Aguacate Y Mozzarella Fresca Crostini

Name: Tomates Asados, Aguacate Y Mozzarella Fresca Crostini
Prep time: 30 min
Cook time: 29 min
Total time: 59 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tomates maduros en rama, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada; ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra, dividido; sal marina y pimienta negra recién molida al gusto; 2 cucharadas de mantequilla; 8 rebanadas diagonales de baguette; 1 diente de ajo, cortado a la mitad; 8 onzas de queso mozzarella fresco, cortado en 8 rebanadas finas; 1 aguacate grande, cortado a la mitad, sin hueso y en rodajas finas; ½ limón pequeño; ¼ taza de eneldo fresco picado en trozos grandes; 1 pizca de sal en escamas

Prep: 30 mins

Cook: 29 mins

Total: 59 mins

Porciones : 8

Rendimiento: 8 crostini

Información nutricional

Por Ración: 278 calorías, proteína 8g, carbohidratos 14,3g, grasa 21,5g, colesterol 29,9mg, sodio 253,6mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Coloque rodajas de tomate en la bandeja para hornear y cubra con aproximadamente 3 cucharadas de aceite de oliva, sal marina y pimienta.

Ase en el horno precalentado hasta que los tomates estén marchitos, arrugados y chamuscados en algunos lugares, de 25 a 30 minutos. Ponga a un lado para que se enfríe.

Caliente la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Coloque las rebanadas de pan en la sartén y cocine hasta que estén crujientes y doradas en partes, de 2 a 3 minutos por lado.

Retire el pan de la sartén y frote el ajo en cada rebanada; espolvorea sal marina sobre el pan.

Coloca una capa de queso mozzarella sobre el pan tostado y cubre con rebanadas de aguacate. Espolvorea sal marina sobre el aguacate y exprime limón sobre él. Cubra con tomates asados y eneldo. Rocíe la cucharada restante de aceite de oliva sobre crostini y espolvoree con sal en escamas.

Mattia 5/5

Hola Simón, puedes usar tomates cherry, pero ten en cuenta que necesitarán menos tiempo de cocción. Aproximadamente 15-20 minutos en el horno a la misma temperatura. ¡Espero que te queden riquísimos!

Zorion 5/5

Me encantó esta receta. Los tomates asados estaban deliciosos y el aguacate fresco contrarrestaba perfectamente la salinidad del queso mozzarella. ¡Un éxito total!

Simón 4/5

¿Puedo usar tomates cherry en lugar de los maduros en rama? ¿Cuánto tiempo necesitaría para que estén listos?