Tarta Streusel De Frambuesas
Ingredientes
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1¼ tazas de harina para todo uso
- 6 cucharadas de azúcar blanca
- ¼ de cucharadita de canela molida
- ⅛ de cucharadita de sal
- 1¾ tazas de crema ligera
- ⅓ taza de azúcar blanca
- 4 cucharaditas de maicena
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de kirschwasser
- 1 (11 pulgadas) masa de tarta de mantequilla, horneada
- ⅔ taza de conservas de albaricoque
- 2 cucharadas de agua
- 2½ pintas de frambuesas frescas
- 2½ cucharadas de azúcar glas tamizada
Elaboración
["Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)", "Coloque 6 cucharadas de mantequilla en una cacerola. Derretir a fuego medio-bajo. Enfriar hasta que esté apenas tibio.", "Combine la harina, 6 cucharadas de azúcar, canela y sal y agréguelos a la mantequilla derretida. Mezcle con un tenedor hasta que se formen migas.", "Tome un grupo de la mezcla de migas en la mano y apriete suavemente para formar un grupo más grande. Separe los grumos más grandes.", "Espolvoree las migas en una fuente grande y poco profunda. Repita hasta que toda la mezcla se haya convertido en migas. Coloque las migas en el horno y hornee durante 15 a 18 minutos hasta que se vuelvan de color marrón claro. Deje la mezcla de streusel a un lado para que se enfríe y se endurezca.", "Caliente la crema en una cacerola de 2 cuartos hasta que hierva. En un tazón pequeño, combine 1/3 taza de azúcar y maicena. Bate las yemas de huevo en un tazón con un batidor hasta que espese un poco. Batir en la mezcla de azúcar y maicena. Vierta gradualmente la crema caliente, batiendo constantemente. Regrese la mezcla a la cacerola. Caliente lentamente, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla comience a espesar y hierva. Asegúrese de alcanzar todas las partes de la olla para liberar las natillas que se puedan pegar.", "Después de que las natillas alcancen el punto de ebullición, cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto. Alejar del calor. Agregue 1 cucharada de mantequilla, vainilla y Kirschwasser o framboise. Cubra las natillas con un pedazo de envoltura de plástico con mantequilla. Deje enfriar unos 10 minutos.", "Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)", "Esparza las natillas en una base de tarta prehorneada y hornee hasta que burbujee, de 20 a 25 minutos. Retire del horno y enfríe sobre una rejilla durante 10 minutos para que cuaje.", "Combine las conservas y el agua en una cacerola pequeña. Caliente hasta que la mezcla hierva. Pase el glaseado por un colador de malla fina. Deseche la pulpa.", "Cepille suavemente la parte superior de la crema pastelera con la mitad de las conservas calientes. Espolvoree las bayas generosamente sobre la crema pastelera caliente. Cepille ligeramente la parte superior de las bayas con las conservas restantes. Enfríe la tarta, sin tapar, durante unas 2 horas. Justo antes de servir, tamice el azúcar glas por encima".]
Opiniones y Valoraciones 💬
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Esta tarta es un verdadero golpe de suerte. La combinación de las crema pastelera, las frambuesas frescas y el sabor a albaricoque en las bayas generan una experiencia culinaria memorable, ideal para satisfacer cualquier apetito por algo dulce.
01/08/2024Me encantó esta receta de tarta streusel de fresas, es un postre perfecto para cualquier ocasión, el sabor y textura son increíbles. La técnica para hacer las migas de streusel es genial, y la crema pastelera y el glaseado de albaricoque se complementan a la perfección con las deliciosas frambuesas frescas. Un verdadero éxito en un postre que ya he preparado varias veces.
10/08/2024Esta tarta de frambuesas es un verdadero delicioso espectáculo para los sentidos, con su relleno cremoso y su decoración de frutas frescas; una receta perfecta para quienes aman las delicias dulces.
22/08/2024No sé si puedo sustituir la mantequilla por margarina en la masa. ¿Cuánto tiempo debo cocerla?
08/11/2025La tarta Streusel De Frambuesas me ha salido deliciosa. La técnica de hornear la masa de tarta por separado fue muy útil y el resultado fue una base crujiente perfecta.
09/11/2025Hola Aitana, puedes sustituir la mantequilla por margarina en la masa, pero ten en cuenta que puede afectar ligeramente al sabor. Te recomiendo cocerla durante unos 25 minutos o hasta que veas que el borde esté dorado.
10/11/2025