Tarta De Crema De Fresa Y Ruibarbo
Prep::
15 mins
Cook::
1 hr
Total::
1 hr 15 mins
Porciones::
10
Rendimiento::
Pastel de 1 a 9 pulgadas de profundidad
Ingredientes
- 1½ tazas de azúcar blanca
- ¼ taza de harina para todo uso
- ¾ cucharadita de nuez moscada molida
- 3 huevos, batidos
- 4 tazas de ruibarbo picado
- 3 tazas de fresas frescas cortadas por la mitad
- 1 receta de hojaldre para pastel de doble masa de 9 pulgadas
- 1 clara de huevo
Elaboración
1
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)
2
En un tazón grande, mezcle el azúcar, la harina y la nuez moscada. Agregue los huevos. Dobla el ruibarbo asegurándote de cubrirlo bien, luego haz lo mismo con las fresas. Vierta la mezcla en la masa para pastel. Coloque la segunda corteza encima asegurándose de cortarle hendiduras para ventilar el vapor. Cepille la clara de huevo sobre la corteza superior.
3
Hornee durante 50 a 60 minutos en el horno precalentado, hasta que el ruibarbo esté tierno y la corteza esté dorada.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el azúcar blanca por otro tipo de azúcar, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
11/11/2025La tarta de crema de fresa y ruibarbo me ha salido deliciosa. La masa hojaldre quedó perfecta y la combinación de sabores es exquisita.
12/11/2025Hola Nerina, puedes probar a usar azúcar moreno en lugar de blanca, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede aumentar ligeramente. Asegúrate de vigilarla para evitar que se queme.
13/11/2025