Sopa Picante De Tortilla De Pollo En Olla De Cocción Lenta De PAM
Prep::
15 mins
Aditional::
8 hrs
Total::
8 hrs 15 mins
Porciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- PAM® Original No-Stick Cooking Spray
- 1½ libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tazas de verduras mixtas congeladas Southwest (maíz, frijoles negros, pimientos rojos)
- 1 lata (10 onzas) Ro* Tomates y chiles verdes en cubitos Tel® Original, sin escurrir
- 1 cucharada de chile chipotle molido
- 1½ cucharaditas de comino molido
- 4 tazas de caldo de pollo
- ¼ taza de jugo de lima fresco
- 1 cucharada de tiras de tortilla
- 1 cucharada de aguacate cortado en cubitos
- 1 cucharadita de cilantro picado
Elaboración
1
Rocíe el interior de la olla de cocción lenta de 4 cuartos con aceite en aerosol. Coloque el pollo, las verduras congeladas, los tomates sin escurrir, el chile, el comino y el caldo en la olla de cocción lenta.
2
Tapa; cocina a temperatura BAJA de 6 a 8 horas o hasta que el pollo esté tierno. Retire el pollo de la olla de cocción lenta; tirar en tiras con 2 tenedores. Regrese el pollo a la olla de cocción lenta. Agrega el jugo de lima. Sirva y cubra con tiras de tortilla, aguacate y cilantro, si lo desea.
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