Sopa De Ternera Y Verduras

Name: Sopa De Ternera Y Verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ libra de carne asada de res deshuesada, cortada en trozos de 1/2 pulgada; 1 cucharada de aceite de oliva; 2 tazas de papas Yukon Gold sin pelar en cubos; 2 zanahorias medianas, peladas, cortadas por la mitad a lo largo y en rodajas; 1 cucharada de harina para todo uso; 1 caja (32 onzas) de caldo de res bajo en sodio Swanson®; 2 cucharadas de pasta de tomate; 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo picadas; 1 taza de judías verdes, cortadas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada; 1 taza de guisantes congelados

Prep: 20 mins

Cook: 1 hr

Total: 1 hr 20 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 168 calorías, proteína 9,7 g, carbohidratos 18,7 g, grasa 6,5 g, colesterol 17,2 mg, sodio 383,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Sazone la carne como desee.

Caliente el aceite en una cacerola de 4 cuartos a fuego medio-alto. Agregue la carne y cocine hasta que se dore, revolviendo con frecuencia.

Agregue las papas y las zanahorias a la cacerola y cocine durante 5 minutos o hasta que estén tiernas, revolviendo ocasionalmente. Agregue la harina y cocine y revuelva durante 1 minuto.

Agregue el caldo, la pasta de tomate y el tomillo y caliente hasta que hierva. Reduzca el fuego a medio-bajo. Tape y cocine durante 40 minutos o hasta que la carne esté tierna, agregando las judías verdes y los guisantes durante los últimos 20 minutos del tiempo de cocción. Sazone como desee.