Sándwiches De Pollo Tirados Dulces Y Picantes
Ingredientes
- 2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 lata o botella (12 onzas líquidas) de bebida carbonatada con sabor a cola (como Coca-Cola®)
- 1½ tazas de salsa barbacoa
- ½ taza de frambuesa y nuez vinagreta
- ¼ taza de azúcar moreno claro
- 3 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de marinada teriyaki (como Kikkoman®)
- ½ cucharadita de cardamomo molido
- ¼ taza de mayonesa, o al gusto
- 8 medianas pan de hamburguesa, partido
Elaboración
Coloque el pollo en una olla de cocción lenta y vierta una bebida con sabor a cola alrededor. Gire la olla de cocción lenta a Alta y cocine durante 3 horas.
Mientras tanto, mezcle la salsa barbacoa, la vinagreta, el azúcar morena, la miel, la marinada teriyaki y el cardamomo en un tazón hasta que estén bien mezclados. Colóquelo en el refrigerador.
Después de 3 horas, retire el pollo de la olla de cocción lenta y desmenúcelo. Reserve 1/2 taza de los jugos de cocción y deseche el resto.
Regrese el pollo y 1/2 taza de jugo a la olla de cocción lenta; revuelve para combinar. Retire la salsa barbacoa del refrigerador y viértala y mézclela con el pollo. Cocine por 1 hora más.
Unte mayonesa en panes de hamburguesa y rellene con pollo desmenuzado y salsa.
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