Name: Salsa Poblana Asada Al Fuego
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 chile poblano mediano; 1 chile jalapeño mediano; 2 latas (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos asados al fuego; 1 cebolla blanca pequeña, cruda; 1 diente de ajo picado; ½ taza de cilantro , picada; 1 lima mediana, en jugo; ¼ de cucharadita de chipotle en polvo; sal al gusto

Prep: 10 mins

Cook: 10 mins

adicional: 5 minutos

Total: 25 minutos

Porciones: 16

Rendimiento: 4 tazas

Ingredientes

1 chile poblano mediano

1 chile jalapeño mediano

2 latas (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos asados al fuego

1 cebolla blanca pequeña, cruda

1 diente de ajo picado

½ taza de cilantro , picada

1 lima mediana, en jugo

¼ de cucharadita de chipotle en polvo

sal al gusto

Información nutricional

Por Ración: 19 calorías, proteína 0,6 g, carbohidratos 4,1 g, sodio 139,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla. Enjuague los chiles poblanos y jalapeños.

Ase los pimientos y la cebolla en la parrilla precalentada, volteándolos ocasionalmente, hasta que todos los lados estén carbonizados y ampollados, de 6 a 8 minutos.

Coloque los pimientos en un recipiente tapado durante 5 minutos para que se cocinen al vapor y se aflojen. Pieles. Retire la piel de los pimientos con un cuchillo y deséchelos. Corte los pimientos por la mitad y retire las semillas, si lo desea. Transfiera a un procesador de alimentos o licuadora.

Agregue tomates cortados en cubitos, cebolla, ajo, cilantro, jugo de limón, polvo de chipotle y sal a los pimientos; pulse durante 15 a 20 segundos hasta obtener la consistencia deseada. Sirva inmediatamente o refrigere por varias horas para que los sabores se mezclen.

Comentarios de la receta Salsa Poblana Asada Al Fuego

2025-11-12 21:49:26

Marta 5/5

Hola Leandro, puedes usar chiles serranos en lugar de poblanos, pero ten en cuenta que tendrán un sabor más picante. Para cocerlos, sigue el mismo proceso de asado en la parrilla y cocción al vapor, pero asegúrate de retirarlos del fuego cuando estén bien carbonizados para evitar que se quemen.

2025-11-11 20:01:00

Kerman 5/5

Hola Gari, puedes usar jalapeños en lugar de poblanos si prefieres un sabor más picante. En cuanto al tiempo de asado, dependerá del tamaño de los chiles y del calor de la parrilla, pero en general, deberías estar atento para que no se quemen demasiado rápido.

2025-11-11 19:16:20

Senda 5/5

La salsa Poblana Asada al Fuego me quedó deliciosa. La técnica de asar los chiles y la cebolla en la parrilla le dio un sabor ahumado increíble. Lo que sí hice fue agregar un poco más de cilantro para darle un toque fresco extra.

2025-11-10 22:46:50

Leandro 4/5

¿Puedo usar chiles serranos en lugar de poblanos? ¿Cuánto tiempo necesito para cocerlos?

2025-11-10 06:09:37

Noel 5/5

La salsa Poblana Asada Al Fuego me quedó deliciosa. El toque ahumado de los chiles es espectacular y el equilibrio de sabores con la lima y el cilantro es perfecto.

2025-11-09 11:01:43

Gari 4/5

No sé si puedo usar chiles jalapeños en lugar de poblanos, y cuánto tiempo exactly necesito asarlos.