Salsa Fresca De La Huerta
Ingredientes
- 7 tazas de tomates, cortados en cubitos, sin semillas, pelados y sin corazón
- 6 cebollas verdes, en rodajas
- 2 chiles jalapeños, cortados en cubitos
- 4 dientes de ajo, picados
- ½ taza de vinagre
- 2 cucharadas de lima jugo
- 4 gotas de salsa picante
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 2 cucharaditas de sal
- 4 Ball® o Kerr® Tarros de pinta (16 oz) con tapas y bandas*
Elaboración
Prepara la envasadora de agua hirviendo. Caliente los frascos y las tapas en agua hirviendo hasta que estén listos para usar. No hierva. Ponga las bandas a un lado.
Combine todos los ingredientes en una cacerola grande.
Caliente hasta que hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Servir la salsa picante en los frascos calientes dejando 1/2 pulgada de espacio superior. Elimina las burbujas de aire. Limpie el borde. Centre la tapa caliente en el frasco. Coloque la banda y ajústela hasta que quede apretada con la punta de los dedos.
Procese los frascos llenos en una envasadora de agua hirviendo durante 15 minutos, ajustándolos a la altitud. Retire los frascos y enfríe. Verifique que las tapas estén selladas después de 24 horas. La tapa no debe flexionarse hacia arriba y hacia abajo cuando se presiona el centro.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar tomates cherry en lugar de los grandes, ¿cuánto tiempo de cocción necesitaría?
10/11/2025La salsa Fresca De La Huerta me quedó deliciosa. Me encantó cómo la técnica de envasado al vacío le dio un toque extra de frescura.
11/11/2025Hola Fedra, puedes usar tomates cherry en lugar de los grandes, pero tendrás que ajustar el tiempo de cocción. Te recomiendo que cocines la salsa durante unos 10 minutos más para asegurarte de que estén bien cocidos.
12/11/2025