Salsa De Tomate
Ingredientes
- 5 libras de tomates Roma
- 3 pimientos verdes, cortados en cubitos
- 8 tallos de apio, picados
- 8 chiles jalapeños, sin semillas y picados
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- 4 dientes de ajo, picados
- 4 latas (4 onzas) de chiles verdes picados
- 3 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de orégano seco
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 3 cebollas picadas
- 3 cucharadas de cilantro fresco picado
Elaboración
["En una olla de seis cuartos de galón de agua hirviendo, blanquee los tomates, escurra y enfríe con agua fría. Pele y pique en trozos grandes. Regrese los tomates picados a la olla, hierva y reduzca el fuego. Saque el jugo de la parte superior de los tomates y reserve, si es necesario". le gustaría, para otro uso. No los cocine demasiado y deje que los tomates permanezcan gruesos ", "En dos cuartos de galón de agua hirviendo con sal, agregue los pimientos picados, el apio, los jalapeños, el ajo, los chiles verdes y cocine hasta que todos los ingredientes estén tiernos . Escurrir y agregar las verduras a los tomates.", "Agregar sal, orégano, pimienta negra y cilantro. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.", "Empaque la salsa en frascos limpios de una pinta. Siga las sugerencias del fabricante sobre la preparación de las tapas y los frascos para un sellado adecuado."]
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los tomates Roma por otros tipos de tomate. ¿Cuánto tiempo de cocción es necesario para que la salsa espese adecuadamente?
08/11/2025La salsa de tomate ha salido riquísima. Me gustó mucho cómo quedó el sabor con los chiles jalapeños y verdes, aunque tuve que añadir un poco más de azúcar al final para equilibrar el sabor.
09/11/2025Hola Gema, puedes utilizar otros tipos de tomate siempre y cuando estén maduros y sean de tamaño similar a los tomates Roma. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es que la salsa cocine a fuego medio-bajo durante unas 2 horas o hasta que alcance la consistencia deseada.
10/11/2025