Name: Salsa de Pimiento Asado y Aguacate
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 chile habanero, cortado a la mitad y sin semillas; 3 chiles Anaheim; 4 aguacates - pelados, deshuesados y cortados en cubitos; 4 tomates maduros grandes, cortados en cubitos; 1 cebolla grande, picada; 5 dientes de ajo , picada; 120 ml de aceite de oliva; 1 lima, en jugo; 5 ml de sal kosher; 2.5 ml de pimienta negra molida

Salsa de Pimiento Asado y Aguacate

Preparación: 15 minutos Cocinado: 20 minutos Total: 35 minutos Raciones: 4

Elaboración

Precaliente el horno para asar.

Coloque los chiles habanero y Anaheim en una bandeja para hornear y colóquelos en el horno. Mire cuidadosamente y ase hasta que la piel se ennegrezca y se formen ampollas, unos 3 minutos para el chile habanero. Retire el chile habanero. Voltee los pimientos de Anaheim y continúe asando hasta que todos los lados estén listos. Cuando haya terminado, coloque los pimientos en una bolsa de papel sellada para cocinar al vapor. Después de 15 a 20 minutos, retire los pimientos de la bolsa y quíteles la piel a cada uno. Retire las semillas y corte en cubitos.

En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.

Sirva inmediatamente o guarde en el refrigerador hasta por 3 días.

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