Name: Salsa Asada Al Fuego Estilo Paleo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 chile chipotle seco; 6 tomates roma, cortados a la mitad a lo largo; 1 diente de ajo; 60 ml de cilantro fresco picado; 1 cebolla blanca pequeña, en cuartos; 1 chile jalapeño, sin semillas y picado en trozos grandes; 1 lima, en jugo

Salsa Asada Al Fuego Estilo Paleo

Preparación: 15 minutos Cocinado: 20 minutos Total: 45 minutos Raciones: 10

Ingredientes

1 chile chipotle seco
6 tomates roma, cortados a la mitad a lo largo
1 diente de ajo
60 ml de cilantro fresco picado
1 cebolla blanca pequeña, en cuartos
1 chile jalapeño, sin semillas y picado en trozos grandes
1 lima, en jugo

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Elaboración

Precalienta la parrilla o una sartén grande a fuego medio-alto.

Coloca los tomates, el ajo y la cebolla en la parrilla o sartén caliente. Cocina hasta que estén ligeramente chamuscados por todos lados, unos 5-7 minutos por cada lado.

Retira las verduras de la parrilla o sartén y colócalas en un procesador de alimentos junto con el chile chipotle seco, cilantro fresco picado, jugo de lima y chile jalapeño. Procesa hasta que estés satisfecho con la textura.

Sirve caliente o fría. Esta salsa se puede almacenar en el refrigerador durante una semana.

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