Preparación 15 minutos
Cocinado 20 minutos
Total 45 minutos
Raciones 10
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Precalienta la parrilla o una sartén grande a fuego medio-alto.
2.
Coloca los tomates, el ajo y la cebolla en la parrilla o sartén caliente. Cocina hasta que estén ligeramente chamuscados por todos lados, unos 5-7 minutos por cada lado.
3.
Retira las verduras de la parrilla o sartén y colócalas en un procesador de alimentos junto con el chile chipotle seco, cilantro fresco picado, jugo de lima y chile jalapeño. Procesa hasta que estés satisfecho con la textura.
4.
Sirve caliente o fría. Esta salsa se puede almacenar en el refrigerador durante una semana.
Puedes reducir el picor de la salsa quitando algunas semillas del chile jalapeño o usando un chile jalapeño sin semillas. También puedes agregar más jugo de lima para equilibrar el sabor.
Sí, puedes usar tomates frescos en su lugar. Simplemente córtalos en trozos y agrégalos al procesador de alimentos junto con el resto de los ingredientes.
Puedes almacenar la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador durante una semana. También puedes congelarla para usarla más adelante.
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