Name: Saigo Sago Khichdi
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de sagú seco; ¼ taza de ghee; 2 chiles verdes, picados; 1 cucharadita de semillas de comino; 2 cucharadas de maní molido grueso; 2 cucharadas de coco fresco rallado; 1 cucharadita de blanco azúcar; sal al gusto; 2 cucharadas de cilantro picado (Opcional); ¼ taza de yogur natural (Opcional)

Saigo Sago Khichdi

Prep:: 15 mins Cook:: 15 minutos Adicional:: 8 horas Total:: 8 horas 30 minutos Porciones:: 2 Rendimiento:: 2 porciones

Elaboración

En un tazón, remoje el sagú durante 8 horas, o toda la noche, en suficiente agua para cubrirlo

Derrita el ghee en una cacerola grande a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo y mezcle los chiles verdes y las semillas de comino. Cocine y revuelva hasta que se dore.

Revuelva el sagú, los cacahuetes y el coco en la cacerola. A fuego medio, cocine y revuelva durante unos 10 minutos, hasta que el sagú esté crujiente. Mezcle el azúcar y la sal. Cubra con yogur y decore con cilantro para servir.

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