Galletas Rubias Yo
Ingredientes
- 113 g de mantequilla, ablandada
- 113 g de manteca vegetal
- 150 g de azúcar blanca
- 110 g de azúcar morena envasada
- 1 huevo
- 2.5 ml de extracto de vainilla
- 210 g de con levadura harina
- 480 ml de chispas de chocolate blanco
- 120 ml de nueces de macadamia picadas
- 40 g de coco rallado
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C. Engrase las bandejas para hornear galletas.
En un tazón mediano, mezcle la mantequilla, la manteca vegetal, el azúcar morena y el azúcar blanca hasta que quede suave. Batir el huevo y la vainilla. Agregue la harina hasta que se mezcle, luego agregue las chispas de chocolate blanco, las nueces de macadamia y el coco. Enrolle la masa en bolas del tamaño de una nuez. Coloque las galletas a 8 cm de distancia en la bandeja para hornear.
Hornee durante 8 a 10 minutos en el horno precalentado, hasta que estén doradas por encima. Deje que las galletas se enfríen en una bandeja para hornear durante 5 minutos antes de retirarlas a una rejilla para que se enfrien por completo.
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