Repollo Frito
Ingredientes
- 4 huevos
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 tazas de pan rallado
- 6 tazas de aceite vegetal
- 1 repollo, sin corazón y cortado en 8 gajos
- 1 taza de queso parmesano
Elaboración
Bate los huevos en un tazón pequeño. Combine la harina y el pan rallado en un recipiente aparte.
Caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 375 grados F (190 grados C).
Sumerja cada trozo de repollo en los huevos batidos; presione la cuña de repollo en la mezcla de harina hasta que esté completamente cubierta. Sacude el exceso de mezcla de harina.
Fríe los gajos de col rebozados en el aceite caliente hasta que estén dorados, unos 10 minutos. Retire del aceite caliente con una espumadera y escúrralos en un plato forrado con toallas de papel. Espolvorea queso parmesano sobre cada una de las rodajas de repollo frito.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar harina de maíz en lugar de la harina para todo uso, y cuánto tiempo debería freír el repollo.
11/11/2025La receta del Repollo Frito estaba deliciosa. Me encantó cómo quedó crujiente por fuera y tierna por dentro. La próxima vez le pondré un poco más de queso parmesano.
12/11/2025Hola Irina, puedes usar harina de maíz en lugar de la harina para todo uso sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el aceite esté a una temperatura constante de 190 grados C y fríe los gajos de repollo durante unos 8-10 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. ¡Espero que te queden riquísimos!
13/11/2025