Relleno De Quinua

Name: Relleno De Quinua
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 960 ml de caldo de verduras; 480 ml de quinua; 60 ml de aceite de oliva; 1 calabaza moscada, pelada, sin semillas y cortada en cubitos; 2 calabacines pequeños, cortados en cubos de 1 pulgada; 1 manojo cebollas verdes, picadas; 240 ml de albaricoques secos cortados en cubitos; 150 g de arándanos rojos secos; 240 ml de perejil fresco picado; 1 lima, en jugo o al gusto

Este delicioso relleno de quinua es una opción saludable y sabrosa para cualquier comida. La quinua, un superalimento andino, se cocina con caldo de verduras y se mezcla con una variedad de vegetales y frutas secas para crear un plato lleno de nutrientes y sabor.

Preparación 15 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 35 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 387 calorías, proteína 9,1 g, carbohidratos 70,7 g, grasas 9,8 g, sodio 257,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haga hervir el caldo de verduras en una cacerola, reduzca el fuego a bajo y agregue la quinua. Cubra la cacerola y cocine a fuego lento hasta que la quinoa absorba el líquido, de 10 a 15 minutos. Retire del fuego.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva la calabaza moscada y los calabacines en el aceite caliente hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 10 minutos. Revuelva la quinua en las verduras y mezcle suavemente las cebollas verdes, los albaricoques, los arándanos y el perejil en el relleno. Rocíe con jugo de lima al gusto.

¿Cómo puedo hacer para que la quinua quede perfecta?

Es importante enjuagar bien la quinua antes de cocinarla para eliminar cualquier residuo amargo. También asegúrate de cubrirla con suficiente líquido y cocinarla a fuego bajo para evitar que se queme.

Comentarios de la receta Relleno De Quinua

2025-11-12 07:22:25

Itziar 5/5

Hola Hugo, puedes usar caldo de pollo si lo prefieres. En cuanto al tiempo de cocción de la quinua, puede variar ligeramente dependiendo del fuego y la calidad del grano, pero suele tardar entre 10 y 15 minutos en absorber el líquido. ¡Espero que te quede riquísimo!

2025-11-11 09:27:48

Vadim 5/5

La receta del relleno de quinua me ha encantado. La calabaza moscada y los calabacines se han dorado perfectamente, y el toque de lima le ha dado un sabor fresco y delicioso.

2025-11-10 14:05:28

Hugo 4/5

¿Puedo usar caldo de pollo en lugar de caldo de verduras? ¿Cuánto tiempo exacto tarda la quinua en absorber el líquido?