Name: Ponche De Huevo Básico
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 yemas de huevo; ¼ taza de azúcar blanca; 1 pizca de sal; 2 tazas de leche; 2 cucharadas de ron; ½ taza de nata para montar; 1 pizca de nuez moscada molida

Preparación: 20 minutos

Adicional: 1 hora

Total: 1 hora 20 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 5 a 6 tazas

Ingredientes

2 yemas de huevo

¼ taza de azúcar blanca

1 pizca de sal

2 tazas de leche

2 cucharadas de ron

½ taza de nata para montar

1 pizca de nuez moscada molida

Información nutricional

Por Ración: 153 calorías, proteína 3,1 g, carbohidratos 12,8 g, grasa 9 g, colesterol 33,7 mg, sodio 66,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En la parte superior de una caldera doble, mezcle las yemas de huevo, el azúcar y la sal. Agregue la leche y mezcle bien.

Revuelva con frecuencia y cocine sobre agua caliente hasta que la mezcla se espese para cubrir una cuchara de metal.

Mezcle el ron y enfríe.

Bate la crema batida hasta que se formen picos rígidos. Doblar en la mezcla de huevo frío, verter en vasos y cubrir con nuez moscada recién rallada.

Comentarios de la receta Ponche De Huevo Básico

2025-11-11 12:01:44

Eloy 5/5

Hola Araceli, el ron se puede sustituir por otro licor como brandy o coñac, pero es importante no cocinarlo para conservar su sabor. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de revolver con frecuencia y retirarlo del fuego cuando la mezcla alcance la consistencia deseada.

2025-11-10 19:20:25

Lúa 5/5

Hola Asier, en cuanto a tu duda sobre la sustitución del ron por brandy, puedes hacerlo sin problema. La cantidad sería la misma, dos cucharadas. En cuanto al tiempo de cocción, puede variar dependiendo del fuego y la caldera que utilices, pero suele tardar alrededor de 10-15 minutos en espesar la mezcla.

2025-11-10 02:47:55

Tania 5/5

Me encantó esta receta de ponche de huevo básico. Me quedó perfecto y la nuez moscada le dio un toque delicioso. ¡Gracias por compartirla!

2025-11-09 14:28:49

Efrén 5/5

Me encantó esta receta de ponche de huevo básico. La hice siguiendo tus pasos al pie de la letra y me quedó riquísimo. Lo que más me gustó fue la textura cremosa que se logró al final.

2025-11-09 14:16:18

Araceli 4/5

No sé si puedo sustituir el ron por otro licor o si es necesario cocinarlo durante tanto tiempo.

2025-11-08 19:25:53

Asier 4/5

No sé si puedo sustituir el ron por brandy y cuánto tiempo tardará en espesar la mezcla.