Name: Pollo Marsala
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 30 g de harina para todo uso para rebozar; 2.5 ml de sal; 1.25 ml de pimienta negra molida; 2.5 ml de orégano seco; 4 mitades de pechuga, sin hueso y sin piel (en blanco) de pollo deshuesado y sin piel mitades de pechuga - machacadas de 1/4 de pulgada de espesor; 60 ml de mantequilla; 60 ml de aceite de oliva; 70 g de champiñones rebanados; 120 ml de vino Marsala; 60 ml de jerez para cocinar

El Pollo Marsala es un plato delicioso y fácil de preparar que combina el sabor dulce del vino Marsala con la textura crujiente del pollo empanado. Esta receta es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados con un plato exótico.

Preparación 10 mins

Cocinado 20 mins

Total 30 mins

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 448 calorías, proteínas 28,8 g, carbohidratos 13,3 g, grasas 26,6 g, colesterol 99 mg, sodio 543 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un plato o recipiente poco profundo, mezcle la harina, la sal, la pimienta y el orégano. Cubra los trozos de pollo con la mezcla de harina.

En una sartén grande, derrita la mantequilla en aceite a fuego medio. Coloque el pollo en la sartén y dore ligeramente. Voltee los trozos de pollo y agregue los champiñones. Vierta el vino y el jerez. Cubra la sartén; cocine el pollo a fuego lento durante 10 minutos, volteándolo una vez, hasta que ya no esté rosado y los jugos salgan claros.

¿Cómo puedo hacer para que el pollo quede crujiente?

Para lograr una textura crujiente en el pollo, es importante que asegures de sacudir el exceso de harina antes de freírlo. También puedes aumentar la temperatura del aceite para que se fría más rápido y así evitar que se ablande.

¿Puedo usar otro tipo de vino en lugar del Marsala?

Sí, puedes utilizar cualquier otro vino blanco seco como el Chardonnay o el Sauvignon Blanc. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor del plato puede variar ligeramente.

¿Cómo puedo almacenar sobras de este plato?

Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días. También puedes congelar el plato, pero ten en cuenta que la textura del pollo puede cambiar al descongelarlo.