Pollo Marsala
Preparación:
10 mins
Cocinado:
20 mins
Total:
30 mins
Raciones:
4
Ingredientes
- 30 g de harina para todo uso para rebozar
- 2.5 ml de sal
- 1.25 ml de pimienta negra molida
- 2.5 ml de orégano seco
- 4 mitades de pechuga, sin hueso y sin piel (en blanco) de pollo deshuesado y sin piel mitades de pechuga - machacadas de 1/4 de pulgada de espesor
- 60 ml de mantequilla
- 60 ml de aceite de oliva
- 70 g de champiñones rebanados
- 120 ml de vino Marsala
- 60 ml de jerez para cocinar
Elaboración
1
En un plato o recipiente poco profundo, mezcle la harina, la sal, la pimienta y el orégano. Cubra los trozos de pollo con la mezcla de harina.
2
En una sartén grande, derrita la mantequilla en aceite a fuego medio. Coloque el pollo en la sartén y dore ligeramente. Voltee los trozos de pollo y agregue los champiñones. Vierta el vino y el jerez. Cubra la sartén; cocine el pollo a fuego lento durante 10 minutos, volteándolo una vez, hasta que ya no esté rosado y los jugos salgan claros.
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